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Tabella della composizione chimica e valore energetico di Carne e Pesce

 

- La seguente tabella riporta i valori energetici per 100 g di parte edibile degli alimenti elencati. Questa tabella può risultare utile per verificare direttamente l'apporto calorico, energetico, di zuccheri e di grassi della propria dieta.

 

Alimento Calorie (Kcal) Acqua (g) Glucidi (g) Proteine (g) Grassi (g) Fibre (g) Ferro (mg) Calcio (mg) Fosforo (mg) Vitamina A (mcg) Vitamina B (mg) Vitamina C (mg)
Carne
Agnello 101 75,2 0,3 20 2,2 0 1,9 9 191 0 0,3 0
Vitello 92 76,9 0,1 20,7 1 0 2,3 14 214 0 0,4 0
Coniglio 138 70,9 0,5 22,1 5,3 0 1,3 17 180 0 0,3 0
Maiale 100 74 0 18,3 3 0 1,5 8 223 0 1,3 0
Mortadella 388 44,2 0,5 13,3 37 0 2,2 40 180 0 0,25 0
Oca 373 49,1 0 15,8 34,4 0 1,8 13 197 90 0,27 0
Pollo 175 68,7 0 19,1 11 0 1,6 19 200 0 0,22 0
Prosciutto cotto 412 36,8 0 21,1 36,4 0 2 10 160 0 0,8 0
Prosciutto crudo 370 41,7 0 22,2 31,2 0 1,2 20 177 0 1,1 0
Salame 462 24,3 0 36,9 34,9 0 2,3 35 225 0 0,41 0
Salsiccia 514 28,2 0 14,3 30,8 0 2,8 20 173 0 0,28 0
Tacchino 134 70,2 ,4 22 4,9 0 2,5 23 290 0 0,2 0
Trippa 108 72 0 15,8 5 0 4 8 50 0 0,32 3
Pesce
Acciughe 96 76,5 1,5 16,8 2,6 0 2,8 148 196 32 0,32 0
Aragoste 86 78,1 1 16,2 1,9 0 0,8 60 280 0 0,33 0
Baccalà 95 75,6 0 21,6 1 0 2,3 31 562 0 0,32 0
Calamari 68 80 0,6 12,6 1,7 0 0 144 189 75 0,23 0
Cozze 84 82,1 3,4 11,7 2,7 0 5,8 88 236 54 0,28 0
Dentice 101 76,1 0,7 16,7 3,51 0 1,2 38 264 48 0,18 0
Gamberi 71 80,1 2,9 13,6 0,6 0 1,8 110 349 0 0,13 0
Merluzzo 71 81,5 0 17 0,3 0 0,7 25 194 0 0,13 2
Polpo 57 82 10,6 1 4,5 0 0 144 189 25 0,07 0
Sarde 129 73 1,5 20,8 4,5 0 1,8 33 215 28 0 0
Seppie 72 81,5 0,7 14 1,5 0 0 0 0 25 0 0
Tonno 158 61,5 0 21,5 8 0 1,3 38 264 450 0,32 0
Trota 86 80,5 0 14,7 3 0 1 14 220 0 0,14 0