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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta della Meringa

Categoria:

Tecniche

Tempo Richiesto:

30'

Ingredienti e materiali necessari:

6 uova
350 g zucchero semolato

Preparazione:

Mettere i 4 albumi in una ciotola, e montarli a neve soda con una frullino elettrico. Aggiungere, sbattendo più lentamente, metà dello zucchero, finché la miscela non diventa lucida.
A questo punto, aggiungere il resto dello zucchero, e miscelare con un cucchiaio.

Come si conserva e come si serve:

Le meringhe si usano in molti dolci, per guarnirli o per farne degli spumini o rosette con l'uso di una siringa da cucina.



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