Menu
Ricette
- Antipasti
- Primi Piatti
- Secondi Piatti
- Contorni
- Frutta
- Dolci
- Salse e Sughi
- Piatti Unici
- Paste varie
- Tecniche
Tabelle
Ricetta Zuppa di asparagi e porri
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
45'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 4 etti di asparagi |
| 1 patata |
| 150 g porro (parte bianca) |
| 150 g piselli freschi |
| 30 g burro |
| 30 g olio |
| 500 g brodo vegetale |
| 1 spicchio aglio |
Preparazione:
In una casseruola soffriggere nell'olio e nel burro i porri tagliati a
rondella per 3 minuti.
Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti, la patata e l'aglio tritati e i
piselli. Cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il brodo e cuocere per circa mezz'ora, quindi passare il tutto nel
passaverdura.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo e accompagnando con crostini di pane caldo.
Stampa questa ricetta
Stampa questa ricetta