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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Uova ripiene con funghi

Categoria:

Antipasti

Tempo Richiesto:

1 h 30'

Ingredienti e materiali necessari (per 6-7 persone):

400 g funghi porcini
8 uova
qualche cucchiaio olio d'oliva
1 cipolla
maionese
sale
pepe

Preparazione:

Mettere le uova in un tegamino coperte d'acqua, portare ad ebollizione e bollire per circa 8 minuti.
Raffreddare sotto acqua fredda corrente le uova e sgusciarle.
Tagliare la punta delle uova: le uova saranno così scoperchiate. Tagliare leggermente anche la base delle uova per farle stare dritte.
Togliere con la lama del coltello il tuorlo dell'uovo sodo, senza rompere il bianco esterno! Tenere da parte i tuorli, sbriciolandoli.
Tritare i funghi e la cipolla pulita, mescolarli assieme e salare.
Mettere in una padella con un po' di olio il trito, e fare cuocere per circa 30 minuti. Prendere via a cottura ultimata i funghi e cipolla, e aggiungerli al tuorlo d'uovo.
Mescolare bene il tutto, salando e pepando quanto basta. Aggiungere quindi qualche cucchiaio di maionese.
Distribuire il composto dentro alle uova, aiutando si eventualmente con una siringa da cucina, e ricoprire le uova con i rispettivi coperchi.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo, servire fresco.



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