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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Tortiglioni con zucchine e pomodori

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

40'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

320 g pasta tortiglioni
300 g zucchine piccole
180 g pomodorini piccoli
2 bustine zafferano
20 g formaggio grana grattugiato
1 aglio
sale quanto basta
10 g farina
20 g di mollica di pane
olio oliva

Preparazione:

Tagliare le zucchine a bastoncini, infarinarli e friggerli con un po' di olio. Salarli e tenerli a parte.
Sbriciolare la mollica di pane.
In una padella mettere 2-3 cucchiai di olio di oliva e l'aglio (intero) e cuocere per 2 minuti. Quindi aggiungere i pomodorini, e cuocere a fuoco svelto per 10 minuti. Togliere l'aglio e aggiungere la mollica di pane e le zucchine.

In una pentola per cuocere i tortiglioni mettere acqua salata e 2 bustine di zafferano. Buttare la pasta e cuocerla.
Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato prima.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldi e cosparsi di grana grattugiato.



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