Menu
Ricette
- Antipasti
- Primi Piatti
- Secondi Piatti
- Contorni
- Frutta
- Dolci
- Salse e Sughi
- Piatti Unici
- Paste varie
- Tecniche
Tabelle
Ricetta Tortiglioni con curry e carciofi
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
50'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 350 g tortiglioni |
| 80 g burro |
| 4 carciofi |
| 1 cucchiaio curry in polvere |
| 3 cucchiai panna |
| 1 ciuffo prezzemolo |
| qualche cucchiaio di brodo |
| sale, pepe |
Preparazione:
Pulire i carciofi togliendone le foglie pił dure, lavarli e tagliarli a fettine sottili. Cuocerle in un tegame con il burro, a fuoco lento, aggiungendovi poco per volta il brodo. Una volta tolti dal fuoco, salarli e peparli. Contemporaneamente, cuocere in acqua salata i tortiglioni, scolarli al dente e versarli nel tegame coi carciofi. Aggiungervi quindi la panna, mescolare bene e aggiungervi il curry in polvere sciolto in poca acqua calda. Versare nella zuppiera e servire
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo, decorando con i ciuffetti di prezzemolo.
Stampa questa ricetta
Stampa questa ricetta