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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Torta di riso

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

2 h + raffreddamento

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

150 g riso
4 decilitri latte
100 g burro
100 g zucchero
4 uova
30 g cedro condito
30 g ciliegine candite
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio zucchero a velo

Preparazione:

Tritare il cioccolato e tagliare a pezzettini i canditi.
In un tegame versare latte e riso e bollire lentamente per circa mezz'ora.
Togliere dal fuoco il tegame e lasciare raffreddare un po', quindi versare il contenuto nel frullatore e frullare per ottenere una crema omogenea.
Mettere in una ciotola il frullato, i tuorli delle uova, lo zucchero e 80 g di burro fatto ammorbidire, quindi mescolare bene.
Aggiungere i canditi e il cioccolato, un po' per volta e continuando a mescolare. Infine aggiungere gli albumi montati a neve.

Imburrare una tortiera di 22 cm diametro, coprirne il fondo con carta da forno leggermente infarinata e imburrata e versarvi sopra l'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa
A cottura ultimata, togliere dal forno e rimuovere con delicatezza il foglio di carta.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo, servire la torta fresca e tagliata a fette o a quadri spolverati di zucchero a velo.



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