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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Torta di riso con fragole

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

2 h

Ingredienti e materiali necessari (per 7-8 persone):

250 g zucchero
200 ml olio
200 ml latte
300 g farina
1 bustina lievito in polvere
 
Per la decorazione:
1 chilo fragole
200 g riso
1 bustina gelatina rossa per dolci
250 ml succo mele
700 ml latte
150 g zucchero
scorza grattugiata 1 limone
12 fogli colla di pesce
700 g panna da montare

Preparazione:

Battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Quindi aggiungervi olio, 200 ml latte, farina e lievito e mescolare bene.
Versare il composto in uno stampo imburrato di 26 cm diametro ed infornare a 180° per 40 minuti circa.
Far raffreddare e tagliare il dolce a metà per il senso della lunghezza.
Far bollire nei 700 ml di latte per circa 30 minuti il riso con 150 g zucchero e la scorza grattugiata di 1 limone.
Far ammorbidire a parte in acqua fredda la colla di pesce, scolarla e farla sciogliere nel riso bollente, mescolando spesso, quindi quando si è tutto sciolto far raffreddare.

Montare la panna, aggiungervi il riso e disporre metà di questo composto sulla metà inferiore della torta.
Coprire con la metà superiore del dolce, e ricoprire con il composto rimasto.
Mettere in frigo per un paio di ore.
Disporre le fragole lavate e tagliate nel senso della lunghezza sulla torta.
Preparare le gelatina con il preparato in bustina, 2 cucchiai di zucchero e il succo di mele, versare sopra le fragole e conservare in frigo.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo, servire fresca.



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