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Ricetta Sugo alla carbonara
Categoria:
Salse e Sughi
Tempo Richiesto:
15'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 80 g pancetta affumicata tagliata a dadini |
| 1 uovo intero e 1 tuorlo uovo |
| olio d'oliva |
| 100 g formaggio gorgonzola |
| 1 decilitro panna |
| sale, pepe |
Preparazione:
Tagliare a dadini piccoli la pancetta ed il gorgonzola.
Sbattere a parte l'uovo intero e il tuorlo, aggiungendovi gorgonzola, panna e
sale e mescolando bene il tutto.
In una casseruola far rosolare la pancetta con poco olio per 3-4 minuti, e
aggiungerla al resto.
Come si conserva e come si serve:
Si usa per condire la pasta, scolando la pasta e rimettendola nel tegame per un paio di minuti assieme al sugo, scaldando e mescolando.
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