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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Sugo di canocchie

Categoria:

Salse e Sughi

Tempo Richiesto:

1 h

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

1 chilo e mezzo di canocchie
2 cipolle
mezzo chilo di pomodori
2 spicchi aglio
una manciata di prezzemolo
olio d'oliva
sale, pepe

Preparazione:

Pulire le canocchie, togliendo loro gli occhi, le zampe e tagliandone i lati appuntiti. Mettere in acqua fredda a lavare per qualche minuto, quindi asciugarle.
Scottare i pomodori in acqua bollente, quindi levarne la buccia e tagliarli a striscioline. Passare nel passaverdure.
Tritare finemente gli spicchi di aglio e le cipolle e fare imbiondire il trito in un tegame con qualche cucchiaio di olio per qualche minuto. Quindi aggiungervi le canocchie e dopo qualche minuto anche la passata dei pomodori, mescolando.
Salare e pepare, e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo, spolverato di prezzemolo tritato. Adatto anche per condire gli spaghetti.



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