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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta degli Struffoli

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

2 h circa

Ingredienti e materiali necessari (per 7-8 persone):

500 g farina
60 g strutto
3 cucchiai zucchero
40 g burro
buccia di una arancia e di mezzo limone
un pizzico di sale
250 g miele
150 g olio
1 bustina di dose per mezzo chilo
50 g cedro
2 uova intere + 2 tuorli

Preparazione:

Preparare l'impasto con farina, strutto, zucchero, burro, un pizzico di sale, dose per 1/2 chilo, le uova e i tuorli.
Farne dei rotoli abbastanza grossi, e tagliarli come per ottenere tanti gnocchi, da friggere nell'olio (o in altrettanto strutto).
Prendere il miele e scioglierlo a fuoco basso in una casseruola, aggiungervi la scorza grattugiata di un arancio e di mezzo limone e il cedro tagliato a piccolissimi cubetti. Una volta sciolto il tutto, unirvi le palline di pasta fritte e mescolare bene.
Una volta amalgamato bene il tutto, versare il composto in un piatto tondo e, con le mani leggermente bagnate d'acqua, dargli una forma a disco.
Una volta raffreddata la massa, tagliarla a rombi.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo, servire freschi.



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