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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta degli Strozzapreti

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

45' circa

Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone):

1 chilo di spinaci
3 uova
200 g parmigiano
150 g burro
pane secco grattugiato

Preparazione:

Lessare e strizzare bene gli spinaci, quindi tritarli. Aggiungervi le tre uova, buona parte del parmigiano e del pane secco quanto basta per ottenere un impasto abbastanza sodo.
Con l'impasto così ottenuto, farne dei rotolini lunghi e poco spessi, da tagliare come per farne degli gnocchi di 2-3 cm di lunghezza.
Cuocere in acqua bollente.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo con parmigiano grattugiato.



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