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Ricetta degli Spumini
Categoria:
Dolci
Tempo Richiesto:
1 h circa
Ingredienti e materiali necessari (per 5-6 persone):
| 250 g zucchero a velo |
| 250 g mandorle tritate |
| 2 albumi |
| scorza grattugiata di 1 limone |
| 1 pizzico cannella in polvere |
| 1 siringa da pasticcere |
| burro |
Preparazione:
In una ciotola montare a neve gli albumi e lo zucchero.
Mescolare le mandorle tritate con un terzo dell'albume montato, aggiungervi la
scorza di limone e la cannella.
Mescolare bene e porre il tutto in un sacco o siringa da pasticcere, e versarlo
su un ripiano formando tante listarelle, da schiacciare e tagliare a pezzetti
lunghi 3-4 cm.
Spalmarli sopra con gli albumi montati residui, disporli su una teglia imburrata
ed infornare a 180° fino a doratura.
Come si conserva e come si serve:
Servire a temperatura ambiente.
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