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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Spaghetti con acciughe

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

50'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

200 g spaghetti
300 g polpa di pomodoro
2 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
250 g  acciughe fresche
1  manciata prezzemolo
1 tazzina latte scremato
pangrattato
sale, pepe

Preparazione:

Pulire e tritare l'aglio, quindi farlo imbiondire in una casseruola con un po' di olio.
Aggiungervi la polpa di pomodoro, sale e pepe e cuocere a fiamma bassa per circa 10-15 minuti.
Lavare e togliere le lische dalle acciughe. Porle in una teglia da forno, coprirle di latte, sale, pepe e cuocerle per 10 minuti mescolandole e spezzettandole.
Aggiungervi quindi la polpa di pomodoro ancora calda e il prezzemolo tritato.
Cuocere in acqua salata gli spaghetti, scolarli al dente e condirli con il sugo di acciughe preparato.
Versare il tutto in una pirofila unta, cospargere di pangrattato e gratinare in forno caldo per pochi minuti.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldi.



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