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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Sformato di puré di patate

Categoria:

Secondi Piatti

Tempo Richiesto:

1 h 30'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

1 chilo e mezzo di patate
100 g prosciutto cotto a dadini
100 g burro
100 g parmigiano grattugiato
10 g pangrattato
4 uova
200 g mozzarella
sale, pepe

Preparazione:

Cuocere le patate per 20 minuti circa. Scolarle, sbucciarle e schiacciarle calde.
Metterle in un contenitore insieme al burro e al parmigiano e, mescolando bene, aggiungere una alla volta le uova.
Aggiungere sale e pepe quanto basta.
Versare metà di questa purea in una pirofila precedentemente imburrata e passata col pangrattato.
Aggiungere il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini, e ricoprire con il resto della purea.
Mettere in forno per 40 minuti a 180°.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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