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Ricetta Sandwiches di melanzane
Categoria:
Secondi Piatti
Tempo Richiesto:
30'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 2 melanzane |
| 150 g di formaggio caciocavallo piccante |
| 10-12 foglie di basilico |
| 2 pomodori |
| olio, sale, pepe |
Preparazione:
Lavare e tagliare le melanzane a fette spesse, cospargerle di sale e metterle
in uno scolapasta a perdere l'acqua di vegetazione. Passarle sotto l'acqua e
tamponarle con assorbente da cucina.
Cuocere su una piastra ben calda o sotto il grill girandole spesso.
Tagliare a fettine sottili il formaggio e disporne 1 o 2 su ogni fetta di
melanzana, coprire con un'altra fetta di melanzana e mettervi sopra una foglia
di basilico, qualche dado di pomodoro ed un filo di olio.
Passare i sandwiches rapidamente al forno a 180°.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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