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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Salsa al Tofu

Categoria:

Salse e Sughi

Tempo Richiesto:

20'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

200 g formaggio tofu bianco
1 limone
6-7 fili di erba cipollina
1 cucchiaino di senape
olio d'oliva
sale, pepe

Preparazione:

Sbucciare mezzo limone e grattugiarne la scorza. Spremere il succo del limone e lavare 6-7 fili di erba cipollina, tagliandoli quindi a pezzettini di mezzo centimetro.
Tagliare a pezzettini il tofu e frullarlo assieme a due cucchiai di olio d'oliva fino ad ottenere una crema omogenea.
In una ciotola a parte porre il succo di limone con un pizzico di sale e 4 cucchiai di olio, mescolando per emulsionare il tutto. Aggiungervi quindi sempre mescolando la crema di tofu, la scorza del limone grattugiato, l'erba cipollina e un cucchiaino di senape, infine pepare leggermente.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo, servire fresco. Può essere una buona salsa di condimento per insalate.



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