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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Salsa al Curry

Categoria:

Salse e Sughi

Tempo Richiesto:

1 h

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

1 cucchiaino di curry
25 g burro
100 g cipolla tritata
25 g farina
succo di limone
1 manciata di prezzemolo
1 costa di sedano piccola
1 pizzico noce moscata
1 pizzico di timo
mezza foglia di lauro
1 decilitro panna liquida
4 decilitri di brodo

Preparazione:

Far soffriggere la cipolla tritata in un tegame con il burro, aggiungere quindi il prezzemolo e il sedano tritati, il lauro, la noce moscata ed il timo. Dopo un paio di minuti aggiungere anche la farina e il curry, mescolando.
Dopo qualche minuto aggiungere il brodo poco per volta.
Portare all'ebollizione e cuocere per circa mezz'ora, quindi togliere dal fuoco e setacciare la salsa, e rimetterla nel tegame sul fuoco, aggiungendo anche la panna e qualche goccia di succo di limone, per qualche altro minuto.

Come si conserva e come si serve:

E' una salsa adatta ad accompagnare grigliate.



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