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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Riso con pollo

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

45'

Ingredienti e materiali necessari (per 4-5 persone):

250 g riso
200 g pomodori pelati
70 g funghi secchi
80 g prosciutto cotto
80 g pollo lessato
1 uovo
5 gamberoni
20 g burro
olio d'oliva
sale

Preparazione:

Mettere i funghi in acqua per qualche minuto, quindi asciugarli e farli a pezzettini. Cuocerli in una padella con poco olio assieme ai pomodori pelati.
Pulire i gamberoni dal guscio e farli a pezzetti.
Tagliare pollo e prosciutto a listarelle, aggiungerci i gamberoni e porre il tutto assieme ai funghi nella padella. Cuocere per 10 minuti a fuoco moderato.
Lessare il riso in acqua salata, scolare e fare raffreddare un po'. Imburrare una pirofila e metterci il riso assieme al contenuto della padella. Infornare a calore moderato per 15 minuti.
Sbattere un uovo e salarlo, quindi farlo cuocere in una padella con un po' di olio, in modo da ottenere una specie di frittata sottile. Toglierla dalla padella con una paletta, arrotolarla su sé stessa e tagliare il rotolino in modo da ottenere tante striscioline che andranno adagiate sul riso tolto dal forno.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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