Menu

Ricette

Tabelle

Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Polpette al limone

Categoria:

Secondi Piatti

Tempo Richiesto:

1 h circa

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

500 g polpa tritata di vitello
80 g mollica pane
1 uovo
1 manciata prezzemolo tritato
2 limoni
1 spicchio aglio
formaggio pecorino grattugiato
pangrattato
latte
olio d'oliva
sale, pepe

Preparazione:

Spezzettare le mollica di pane e mescolarla a una tazza di latte.
A parte mescolare la carne con un trito di aglio e prezzemolo, la mollica di pane strizzata, la scorza grattugiata dei 2 limoni ed un pizzico di sale e pepe.
Aggiungervi quindi l'uovo sbattuto e amalgamare bene.
Formare delle polpettine, da rotolare nel pangrattato.
Disporre le polpette in una teglia da forno ricoperta di carta leggermente unta d'olio, quindi infornare per circa 25 minuti a 200°.

Come si conserva e come si serve:

Servire le polpette calde e spruzzate con succo di limone.



Stampa questa ricetta