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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Plum-Cake alla cioccolata

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

1 h 30'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

150 g burro
140 g farina
200 g cioccolata fondente
125 g zucchero
30 g cacao amaro
1 bustina di lievito
3 uova

Preparazione:

Mettere 125 g di burro morbido in una terrina, lavorarlo a crema e aggiungervi 125 g di zucchero.
Sgusciare le uova separando tuorli dagli albumi, e aggiungere i rossi al burro.
Spezzettare la cioccolata e metterla in un pentolino a bagnomaria, sciogliendola con un cucchiaio di acqua.
Quando è tiepido, aggiungerne una metà al composto, assieme al cacao.
Aggiungere la farina rimescolando bene, quindi montare a neve le chiare a aggiungere anche queste.
Foderare uno stampo da 1 litro e mezzo con carta d'alluminio imburrata ed infarinata e versarvi il composto.
Cuocere a 160° per 1 ora in forno.
A cottura ultimata rovesciare delicatamente il plumcake, riscaldare il cioccolato rimasto e, con un pennello da cucina, spennellare la superficie del dolce.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo, decorando eventualmente spolverando con cioccolata grattugiata.



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