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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Pizzoccheri della Valtellina

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

50'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

400 g pizzoccheri
200 g burro
150 g formaggio grana grattugiato
250 g patate
200 g verza
1 spicchio aglio
pepe

Preparazione:

Far cuocere le patate, sbucciate e tagliate a pezzi di medie dimensioni, e la verza, spezzata in grossi pezzettoni, in una pentola riempita con acqua salata.
Dopo 30 minuti aggiungere i pizzoccheri e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Scolare una parte dei pizzoccheri con uno scolapasta nel piatto di portata, cospargere con il formaggio grattugiato, quindi continuare con un altro strato di pizzoccheri alternato a uno di formaggio fino alla fine dei pizzoccheri.
Friggere nel burro lo spicchio di aglio e versarlo sul piatto, assieme ad una macinata di pepe.

Come si conserva e come si serve:

Servire il piatto caldo.



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