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Ricetta Peperonata
Categoria:
Contorni
Tempo Richiesto:
1 h 30'
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 4 peperoni (2 rossi e 2 gialli) |
| 1 spicchio aglio |
| 1 cipolla |
| 6 pomodori pelati |
| mezzo bicchiere d'olio |
| qualche foglia di basilico |
| olio d'oliva |
| sale |
| pepe |
Preparazione:
Lavare, tagliare a metą e pulire dai semi i peperoni. Asciugarli e tagliarli
in fettine sottili.
Tagliare a pezzi e pulire dai semini anche i pomodori. Imbrunire la cipolla in
un tegame con un po' d'olio, quindi aggiungervi i peperoni e far cuocere a fuoco
medio per 15 minuti.
A quel punto aggiungere anche i pomodori, lo spicchio di aglio intero, salare e
pepare.
Lasciar cuocere fino ad assorbimento dell'olio da parte delle verdure.
Come si conserva e come si serve:
Servire calda e con qualche foglia di basilico aggiunto al momento.
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