Menu

Ricette

Tabelle

Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Pasticcio di rigatoni

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

1 h

Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone):

300 g pasta rigatoni (o penne)
90 g prosciutto crudo
mezzo litro di latte scremato
mezza cipolla
50 g farina
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai grana grattugiato
sale, pepe

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e rosolarla in una casseruola con un po' di olio d'oliva.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando. Diluire col latte versato poco per volta, quindi salare e pepare.
Rimettere la casseruola sul fuoco e lasciare addensare il liquido, mescolando sempre. Spegnere il fuoco e aggiungere il prosciutto tagliato a sottili fette, l'uovo e metą del formaggio grattugiato.
Cuocere in acqua salata la pasta, scolare al dente e condire con la salsa preparata.
Versare il tutto in una pirofila previamente unta e infarinata.
Cospargervi sopra il resto del grana grattugiato e mettere in forno a gratinare per pochi minuti.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



Stampa questa ricetta