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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Ossobuco con piselli

Categoria:

Secondi Piatti

Tempo Richiesto:

1 h

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

4 ossibuchi di vitello
1 cipollina
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro in tubetto
farina quanto basta
250 g pisellini surgelati
olio d'oliva
sale
1 noce di burro

Preparazione:

In una casseruola larga soffriggere la cipolla tritata, assieme ad olio e burro per pochi minuti. Aggiungere gli ossibuchi di vitello precedentemente un po' infarinati, soffriggerli leggermente e cuocere per 15-20 minuti a fuoco lento.
Aggiungervi quindi un cucchiaio di concentrato di pomodoro con un bicchiere e mezzo di acqua, e salare con sale grosso.
10 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere i piselli e finire la cottura.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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