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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Orecchiette alle cime di rapa

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

30'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

400 g orecchiette
400 g cime di rapa
pane da toast
1 spicchio aglio
4 acciughe sott'olio
4 cucchiai olio di oliva

Preparazione:

Pulire le cime di rapa e cuocerle in acqua salata, portando all'ebollizione per 5 minuti. Scolare le cime di rapa quando pronte e cuocere nella stessa acqua le orecchiette per 15 minuti.
Nel frattempo sciogliere le acciughe in una padella con olio caldo assieme all'aglio tritato finemente. Far soffriggere, quindi versare il contenuto della padella in un recipiente e, sulla stessa padella ora vuota, soffriggere con poco olio il pancarrè tagliato a quadretti.
Quando pronte, scolare le orecchiette e aggiungervi il pane tostato e le cime di rapa.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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