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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Minestra di bomboline di riso

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

1 h 30' circa

Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone):

150 g riso
40 g burro
40 g parmigiano grattugiato
2 tuorli d'uovo
mezzo litro latte
un pizzico di noce moscata
sale q.b.
brodo

Preparazione:

Far cuocere il riso nel latte, colarlo e, mentre è ancora caldo, aggiungere il burro e il sale.
Quando non è più a bollore, raggrumare il rimanente.
Stendere sulla teglia uno strato di farina, versarci sopra l'impasto spargendovi sopra parmigiano grattugiato, 2 tuorli d'uovo e un pizzico di noce moscata e farne delle palline di 3-4 cm diametro. Friggerle nell'olio bollente e metterle in una zuppiera. Aggiungervi il brodo bollente.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



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