Menu

Ricette

Tabelle

Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Maccheroni alle Melanzane

Categoria:

Primi Piatti

Tempo Richiesto:

45'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

350 g maccheroni
2 melanzane viola
500 g pomodori o una scatola di pelati
1 cipolla media
olio
basilico
1 peperoncino
50 g ricotta da grattugiare

Preparazione:

Affettare le melanzane e friggerle in una padella con 2 cucchiai di olio.
Appoggiare le melanzane sulla carta da cucina, per assorbire ed eliminare l'unto in eccesso, e tagliarle a quadretti.
In una padella con 2-3 cucchiai di olio di oliva rosolare la cipolla tagliata in fettine sottili. Aggiungere quindi i pomodori e il peperoncino, e cuocere per 20 minuti.

Cuocere la pasta e condirla con la salsa, le melanzane e il basilico. Cospargere il tutto con la ricotta grattugiata.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo.



Stampa questa ricetta