Menu

Ricette

Tabelle

Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Insalatona Estiva

Categoria:

Contorni

Tempo Richiesto:

20'

Ingredienti e materiali necessari (per 3-4 persone):

8 patate novelle
240 g fagiolini verdi
1 cespo di lattuga
300 g pomodorini rotondi tagliati a metą
280 g cuori carciofi
300 g tonno all'olio di oliva
80 g olive nere
2 cucchiai capperi dissalati
2 cucchiai senape
3 cucchiai aceto di vino
1/4 cucchiaio di sale e 1/4 cucchaio di pepe

Preparazione:

Cuocere le patate in una pentola d'acqua salata a fuoco moderato per 7 minuti. Aggiungere quindi i fagiolini, cuocere altri 5 minuti e scolare. Sciacquare patate e fagiolini in acqua fredda, quindi sgocciolare. Tagliare le patate a fette spesse circa 1/2 cm.
Distribuire in un vassoio da portata le foglie di lattuga, disponendovi sopra le patate, i fagiolini, i pomodorini tagliati a metą, il tonno a pezzetti, le olive, i cuori di carciofo e i capperi.

In una ciotolina a parte mescolare omogeneamente aceto, sale, pepe e senape. Quindi aggiungervi l'olio e mescolare con forza, come per ottenere una maionese.

Come si conserva e come si serve:

Il piatto va servito freddo, con la salsa a parte.



Stampa questa ricetta