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Ricetta Gnocchi di semolino
Categoria:
Primi Piatti
Tempo Richiesto:
2 h circa
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 200 g semolino |
| 800 g latte scremato |
| formaggio grana grattugiato |
| noce moscata |
| 1 uovo |
| sale, pepe |
| olio di oliva |
Preparazione:
Far bollire il latte in un tegame, quindi versarvi tutto il semolino.
Mescolare e abbassare la fiamma, lasciare così per 20 minuti.
Aggiungervi l'uovo sbattuto, sale, pepe e noce moscata, un poco di olio e un
cucchiaino di grana grattugiato.
Stendere il semolino in un recipiente in modo da ottenere uno spessore di circa
1 cm. Lasciar raffreddare e tagliare l'impasto a dischi (aiutandosi con il bordo
di un bicchiere).
Disporre i dischi in una teglia da forno previamente unta, cospargerli con grana
grattugiato e ungerli con un po' di olio d'oliva, quindi cuocere in forno a 200°
per 30 minuti circa.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldi.
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