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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Fritto misto

Categoria:

Secondi Piatti

Tempo Richiesto:

20'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

400 g cozze
400 g vongole
300 g code di code di gamberetti
pangrattato
2 uova
2 spicchi aglio
1 manciata prezzemolo
olio di semi di arachidi
sale

Preparazione:

Pulire le cozze e le vongole grattandone il guscio con un raschietto, porle in un tegame con un po' d'olio, il prezzemolo tritato e l'aglio sbucciato e mettere sul fuoco, a recipiente coperto, per farle aprire.
Togliere dal fuoco, quindi estrarre i molluschi dal guscio, che andrą buttato, e riunirli in una ciotola.
Pulire i gamberetti e bollirli in acqua salata per 4 minuti.
In una ciotola, sbattere un poco le uova e immergervi le cozze, le vongole e i gamberetti, quindi scolarli e passarli nel pangrattato.
Metterli in una padella con abbondante olio di semi di arachidi e fare friggere fino a doratura, salando il giusto.
Scolare su foglio di carta assorbente per rimuovere l'unto in eccesso.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldo, con una fettina di limone accanto.



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