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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Frittelle di ricotta

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

2 h circa

Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone):

300 g ricotta
4 uova
100 g zucchero
2-3 cucchiai farina
buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale
150 g olio

Preparazione:

Battere due uova assieme al sale, allo zucchero e alla ricotta; aggiungervi quindi la buccia grattugiata del limone e qualche cucchiaio di farina fino ad ottenere un composto abbastanza consistente.
Farne delle palline di circa mezzo cucchiaio di impasto l'una.
Schiacciarle, passarle nelle altre due uova battute, ed infarinare i dischetti così ottenuti.
Friggere in olio bollente.

Come si conserva e come si serve:

Servire calde o fresche, cosparse di zucchero a velo.



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