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Ricetta Filetto al pepe verde
Categoria:
Secondi Piatti
Tempo Richiesto:
20'
Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone):
| 2 filetti di vitello o maiale |
| mezzo bicchiere marsala secco |
| 1 cucchiaio capperi |
| 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
| farina |
| 3 cucchiai olio di oliva |
| 1 noce di burro |
| pepe verde |
Preparazione:
Tagliare a fette i filetti e infarinarle. Rosolarle in una padella con l'olio
e il burro per 5 minuti.
Aggiungere durante la cottura il marsala, il sale e il pepe verde a piacere.
A cottura ultimata spegnere il fuoco e aggiungere sopra la carne i capperi e il
prezzemolo tritato.
Lasciare insaporire per qualche minuto.
Come si conserva e come si serve:
Servire caldo.
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