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Ricetta Filetto piccante al brandy
Categoria:
Secondi Piatti
Tempo Richiesto:
30' circa
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
| 4 fette di filetto di manzo |
| 40 g burro |
| 3-4 cucchiai di brodo |
| 2 cucchiai di grani di pepe nero |
| 2 cucchiai di brandy |
| 1 cucchiaino di fecola |
| sale |
Preparazione:
Pestare il pepe, cospargerlo su un piatto e porvi sopra la carne, rigirandola per farvi aderire il pepe sopra e sotto. Cuocere la carne in una padella con il burro, su facendola rosolare su entrambi i lati. Salare. Mescolare la fecola con il brodo freddo in una tazza, quindi versare il tutto nella padella usata per la carne, unirvi il brandy e bollire per qualche istante mescolando. Disporre le fette di filetto sul piatto da portata, cospargendole con la salsa così preparata.
Come si conserva e come si serve:
Servire il piatto caldo.
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