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Ricetta o ingrediente

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Ricetta Fagioli alla rustica

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Tempo Richiesto:

1 h 30'

Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):

600 g fagioli borlotti freschi
300 g passata di pomodoro
4 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
3 foglie salvia
sale
pepe

Preparazione:

Sgranare i fagioli e metterli in un tegame con acqua fredda e un pizzico di sale.
Portare ad ebollizione e lessare i fagioli (ci vorranno circa tre quarti d'ora), scolarli e tenerli in caldo.
Cuocere in una padella con l'olio gli spicchi di aglio (interi), le foglie di salvia e i fagioli ancora caldi.
Aggiungerci la passata di pomodori, salare e pepare.
Cuocere a coperchio chiuso per circa 15 minuti.

Come si conserva e come si serve:

Servire caldi.



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