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Ricetta o ingrediente

Categoria

  

Ricetta Budino di semolino

Categoria:

Dolci

Tempo Richiesto:

2 h

Ingredienti e materiali necessari (per 7-8 persone):

1 litro latte
3 uova
100 g semola di grano duro
300 g zucchero
100 g mandorle
1 bicchierino di liquore mandorla amara

Preparazione:

Cuocere per 20 minuti il semolino nel latte, assieme a 250 g di zucchero. Lasciar raffreddare e aggiungere le uova precedentemente sbattute e le mandorle tritate molto finemente.
In uno stampo per dolci, con il buco in mezzo, far caramellare i 50 g restanti di zucchero sul fuoco, lasciare raffreddare.
Aggiungere nello stampo il precedente composto e cuocere il tutto a bagnomaria per 30 minuti a fuoco moderato e in forno per 1 ora circa a 150° coprendolo con carta da forno.

Come si conserva e come si serve:

Conservare in frigo e servire freddo, ribaltando lo stampo sul piatto di portata.



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